Это залог долголетия, враг сахарного диабета.

    Топинамбур – одна из важнейших пищевых и кормовых культур, широко распространённых на земле. Топинамбур родом из Северной Америки. Американские индейцы называют это средством долголетия. Потому что он обладает множеством свойств, повышающих общую силу организма.

    В середине 20 века топинамбур высаживали в охотничьих хозяйствах для кормления диких животных, а также как декоративное растение в городских парках и зонах отдыха. До недавнего времени это растение сажали практически в каждом доме. У него красивые желтые цветы, они выносливы и просты в уходе. Но ценными считаются его клубни, которые не только вкусны, но и полезны.

     При регулярном употреблении он очень полезен для профилактики накопления солей в органах, диабета 2 типа, заболеваний желудочно-кишечного тракта, анемии, атеросклероза, камнеобразования в почках и мочевыводящих путях, нервных заболеваний.

     Приготовление салата из листьев очень важно не только при лечении диабета, но и при лечении гипертонии и заболеваний поджелудочной железы.

     Отвар, приготовленный из топинамбура, не только снижает уровень сахара в крови, но и снижает артериальное давление. Улучшает работу поджелудочной железы, увеличивает количество гемоглобина в крови.

     На рынках Узбекистана клубни растения появляются осенью. Топинамбур богат витаминами, клетчаткой, инулином, пектинами и фруктозой, а также минеральными солями железа, кальция, калия, магния, меди, фосфора, цинка и кремния.

     Содержащийся в клбнях инулин регулирует количество сахара в крови и благотворно влияет на поджелудочную железу. Он защищает печень и увеличивает секрецию желчи. Замедляет образование камней и песка в печени и желчном пузыре.

     Помогает похудеть. Причина этого в том, что клубни нормализуют углеводный и жировой обмен, снижают уровень холестерина в крови.

     Они обладают мочегонным и противовоспалительным действием. Они рекомендуют его как средство для выведения из организма лишней соли. Он полезен при отеках, подагре, остеохондрозе.

     Топинамбур рекомендуется при гипертонии, атеросклерозе, тахикардии, стенокардии и сердечно-сосудистых заболеваниях.

     Повышает иммунитет. Высокое содержание аскорбиновой кислоты в корне топинамбура способствует активизации защитных сил организма.

     Кроме того, клубни богаты фосфором и аргинином, повышающими выносливость и устойчивость к физическим нагрузкам.

 

Умурзакова Зебинисо
профессор кафедры ботаники
Самаркандского государственного университета.